1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachy papierem do pieczenia.
2. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmieszaj jajka i wanilię.
3. W osobnej misce ubij mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej.
4. Delikatnie wmieszaj pokrojone w kostkę brzoskwinie i konfiturę brzoskwiniową. Dodaj orzechy, jeśli ich używasz.
5. Wyłóż ciasto łyżką na blachę do pieczenia i posyp cukrem cynamonowym.
6. Piecz 12–14 minut, aż lekko się zarumieni. Lekko ostudź przed przełożeniem na kratkę.
💡 Wskazówka: Aby uzyskać lepszą konsystencję, schłódź ciasto na 30 minut przed pieczeniem!
