🧀 **Nadzienie sernikowe**
• 470 g serka śmietankowego, zmiękczonego
• ½ szklanki cukru kryształu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mąki pszennej
🍓 **Sos truskawkowy (skropiony i nadzieny)**
• 1 szklanka truskawek (świeżych lub (mrożone)
• ¼ szklanki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszana z 1 łyżką wody
🍦 **Polewa z bitej śmietany**
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• ¼ szklanki cukru pudru
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
🍓 **Dekoracja**
• Świeże truskawki
• Okruszki Red Velvet
**Sposób przygotowania:**
1. **Upiecz sernik:** Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Utrzyj serek śmietankowy, cukier i wanilię na gładką masę. Dodawaj jajka po jednym, a następnie wymieszaj ze śmietaną i mąką. Przełóż do tortownicy i piecz przez 40–45 minut. Całkowicie ostudź i schłódź.
2. **Upiecz warstwy Red Velvet:** Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajka, maślankę, barwnik spożywczy, wanilię i ocet. Połącz składniki mokre i suche. Przełóż do foremek i piecz przez 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
3. **Przygotowanie sosu truskawkowego:** Ugotuj truskawki, cukier i sok z cytryny w rondlu. Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj, aż masa zgęstnieje. Całkowicie ostudź.
4. **Ubij śmietanę kremówkę:** Ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i wanilię na sztywną pianę.
5. **Złożenie ciasta:** Ułóż warstwami ciasto Red Velvet, sernik, sos truskawkowy i bitą śmietanę. Powtórz czynności i udekoruj świeżymi truskawkami i pokruszonymi kawałkami Red Velvet. Schłodź przed pokrojeniem.
