1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta, jajka, olej i 570 g rozdrobnionego ananasa z sokiem, aż do dokładnego połączenia.
3. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
4. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
5. W średniej misce ubij mieszankę budyniową z mlekiem, aż zgęstnieje (około 2 minut). Wmieszaj 225 g pokruszonego ananasa i delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną.
6. Rozprowadź polewę na ostudzonym cieście.
7. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
💡 Wskazówka: Udekoruj prażonym kokosem, plasterkami ananasa lub wiśniami koktajlowymi, aby nadać ciastu świąteczny charakter!
