• 2 łyżki masła
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1–2 papryczki chipotle w sosie adobo, drobno posiekane
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• ½ szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 225 g makaronu penne lub fettuccine, ugotowanego i odcedzonego
• ¼ szklanki wody z makaronu (opcjonalnie, do rozcieńczenia sosu)
🌿 **Dekoracja**
• Świeża pietruszka lub kolendra, posiekana
• Dodatkowy parmezan
**Sposób przygotowania:**
1. **Ugotuj makaron:** Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż ¼ szklanki wody z makaronu, a następnie odcedź.
2. **Obsmaż kawałki steku:** Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni na dużym ogniu. Dopraw stek solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką. Obsmaż na gorącej patelni przez 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni i zmięknie. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
3. **Przygotuj sos śmietanowy chipotle:** Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj czosnek i papryczki chipotle, smaż przez 1–2 minuty. Wlej śmietanę, dodaj wędzoną paprykę i doprowadź do wrzenia. Dodaj parmezan, mieszając, aż się rozpuści.
4. **Połącz:** Wrzuć ugotowany makaron do sosu. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z makaronu, aby rozluźnić sos. Przełóż kawałki steku z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj.
