Zio艂a: Poeksperymentuj z r贸偶nymi zio艂ami! Opr贸cz oregano i bazylii, 艣wietnie sprawdzi si臋 rozmaryn, tymianek lub li艣膰 laurowy dodany do sosu.
Cz臋sto zadawane pytania:
P: Czy mog臋 u偶y膰 innego rodzaju makaronu?
O: Tak, mo偶esz u偶y膰 innych du偶ych kszta艂t贸w makaronu, kt贸re dobrze trzymaj膮 sos, takich jak cannelloni (wtedy mo偶esz je faszerowa膰), lasagne (mo偶esz u艂o偶y膰 warstwy sosu z p艂atami lasagne) lub paccheri. Jednak muszle s膮 idealne do tego dania ze wzgl臋du na ich kszta艂t, kt贸ry doskonale zatrzymuje sos.
P: Czy musz臋 ods膮cza膰 t艂uszcz z mielonej wo艂owiny?
O: Zaleca si臋 ods膮czenie nadmiaru t艂uszczu, zw艂aszcza je艣li u偶ywasz wo艂owiny o wi臋kszej zawarto艣ci t艂uszczu. Dzi臋ki temu sos b臋dzie mniej t艂usty i bardziej aromatyczny.
P: Co zrobi膰, je艣li sos jest zbyt rzadki?
O: Aby zag臋艣ci膰 sos, mo偶esz gotowa膰 go d艂u偶ej na wolnym ogniu, a偶 nadmiar p艂ynu odparuje. Mo偶esz r贸wnie偶 doda膰 艂y偶eczk臋 m膮ki rozpuszczonej w niewielkiej ilo艣ci wody (lub bulionu) do sosu i gotowa膰 przez kilka minut, a偶 zg臋stnieje.
P: Czy mog臋 przygotowa膰 to danie wcze艣niej?
O: Tak, mo偶esz przygotowa膰 sos mi臋sny dzie艅 wcze艣niej i przechowywa膰 go w lod贸wce. Mo偶esz tak偶e nadzia膰 muszle i u艂o偶y膰 je w naczyniu 偶aroodpornym, a nast臋pnie przykry膰 i przechowywa膰 w lod贸wce do 24 godzin przed pieczeniem. Przed pieczeniem wyjmij z lod贸wki na oko艂o 30 minut, aby naczynie osi膮gn臋艂o temperatur臋 pokojow膮.
