Kremowa zupa kukurydziano-kokosowo-soczewicowa Cześć wszystkim! 
Dziś mam dla Was przepyszny, pożywny i aromatyczny przepis, który idealnie rozgrzeje w chłodne dni
Dziś mam dla Was przepyszny, pożywny i aromatyczny przepis, który idealnie rozgrzeje w chłodne dni 
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
2 kolby kukurydzy (lub 1 puszka kukurydzy)
(lub 1 puszka kukurydzy)1 puszka mleka kokosowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
2 łodygi selera naciowego
1 litr bulionu warzywnego
1 łyżeczka kurkumy
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie: Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i seler pokrój w kostkę. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oleju aż staną się miękkie. Dodaj marchewkę, seler, kurkumę i smaż 2-3 minuty. Wsyp soczewicę, wlej bulion i gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Dodaj kukurydzę i mleko kokosowe, gotuj kolejne 10 minut, aż soczewica będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zblenduj część zupy na krem (opcjonalnie) lub zostaw ją w kawałkach dla większej tekstury. Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą i odrobiną pieprzu.
Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i seler pokrój w kostkę. 
W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oleju aż staną się miękkie. 
Dodaj marchewkę, seler, kurkumę i smaż 2-3 minuty. 
Wsyp soczewicę, wlej bulion i gotuj na średnim ogniu około 15 minut. 
Dodaj kukurydzę i mleko kokosowe, gotuj kolejne 10 minut, aż soczewica będzie miękka. 
Dopraw solą i pieprzem do smaku. 
Zblenduj część zupy na krem (opcjonalnie) lub zostaw ją w kawałkach dla większej tekstury. 
Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą i odrobiną pieprzu.
Smacznego! Ta zupa to połączenie słodyczy kukurydzy, kremowości mleka kokosowego i białka soczewicy – idealna na lekki, a jednocześnie sycący posiłek 
