Ryba:
500 g filetów z dorsza (lub mintaja, halibuta) 
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej lub piwa 
Sól i pieprz do smaku 
Olej do głębokiego smażenia
Frytki:
4–5 dużych ziemniaków 
Olej do smażenia
Sól
Do podania:
Cytryna