Kto nie kocha idealnie chrupi膮cych frytek? Takich, kt贸re kusz膮 z艂ocist膮 barw膮 i p臋kaj膮 pod z臋bami, ods艂aniaj膮c delikatne, puszyste wn臋trze. Sekretem osi膮gni臋cia tej kulinarnej perfekcji jest nieco niekonwencjonalna technika: moczenie ziemniak贸w w occie. Ten prosty krok, cz臋sto pomijany w domowych przepisach, to prawdziwa rewolucja. Ocet pomaga roz艂o偶y膰 skrobi臋 na powierzchni ziemniak贸w, tworz膮c cienk膮, chrupi膮c膮 warstw臋 podczas sma偶enia. Przygotuj si臋 na frytki, kt贸re znikn膮 z talerza w mgnieniu oka i na zawsze odmieni膮 Twoje podej艣cie do tego klasycznego comfort foodu.
Sk艂adniki
1 kg ziemniak贸w (najlepiej m膮czystych, np. Russet, Idaho lub polskie odmiany typu Irga, Bryza), obranych
1/4 szklanki octu (bia艂ego winnego lub jab艂kowego)
2 litry wody (do moczenia)
Olej ro艣linny do g艂臋bokiego sma偶enia (np. rzepakowy, s艂onecznikowy)
S贸l drobnoziarnista do smaku
