Krem z ciastkami i pistacjami
Składniki:
– 1 litr mleka
– 3 żółtka
– 60 g skrobi kukurydzianej
– 50 g mąki
– Ekstrakt waniliowy
– Szczypta soli
– 150 g ciastek
– Posiekane pistacje (opcjonalnie)
Niezbędny sprzęt:
Średni rondel
– Bicz
– Oddzielne miski
– Łopatka
– Foremki lub szklanki do serwowania
ciąg dalszy na następnej stronie
Czas przygotowania i gotowania:
– Przygotowanie: około 15 minut
– Gotowanie: około 10-15 minut
– Czas całkowity: około 30 minut
Procedura:
1. Przygotowanie kremu:
– W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż się zagotuje. Dodać szczyptę soli i ekstrakt waniliowy.
– W misce ubić żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
– Do mieszanki żółtka i cukru dodać skrobię kukurydzianą i mąkę, dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek.
– Powoli wlewać gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
– Wszystko przelać na patelnię i smażyć na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
